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【美食】今日小寒,该吃它了!健脾益胃,这么吃一个寒冬不生病

关键词:   发布时间:2019-06-13 07:00:01


今日小寒,距离一年中最冷的三九也没几天了,天寒地冻都不足以表达北方的小伙伴在户外的感受。俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。现在正是养生进补的好时机,进补得当,不仅可以抵御冬天的严寒,还能为身体补充元气。

冬天补身,首选山药,现在这个季节,适合吃“根”,而在各种根茎类食材中,被称为“神仙之食”的山药最合适不过了。


山药是人类使用最早的植物之一,早在唐朝时就记载山药可以用来作为美食,营养价值非常丰富,含有18种人体所需的氨基酸,不仅能祛除人体内的寒气、邪气,还可以补中益气、健脾胃,常吃可以强健体魄,延缓衰老。


那么在寒冷的冬季里,怎么 吃山药比较养生呢?小编要推荐这5种搭配,大家可要记好了~

1、配芝麻,补钙

功效:芝麻不仅富含维生素E、B1,还是补钙的“高手”,和山药搭配效果翻倍。山药中的黏性成分可以保持激素分泌均衡、增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。 

山药芝麻泥

山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后放入一勺炒熟的黑芝麻,放在研钵中捣碎,因为芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。

2、配南瓜,有效降血糖

功效:山药中的可溶性纤维能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶,能促进人体胰岛素的正常分泌,有效防治糖尿病。两者搭配,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

南瓜山药球

南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣成泥状,加入少许牛奶搅拌均匀,再捏成球形即可,可以直接食用,也可以淋上果酱或炼乳吃。

3、配莲子,健脾补肾

功效:莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。


山药莲子粥

莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。

4、配核桃,补中益气

功效:山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。


山药核桃粥

鲜山药100克,扁豆、核桃肉各50克,大米60克。将山药洗净切片,与扁豆、核桃肉、大米同入锅内,加水适量煮粥,待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。

5、配鸭肉,健脾养胃

功效:从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品,两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。


鸭肉烧山药

山药100克,鸭肉300克,姜2片备用,大枣数枚。将鸭肉洗净,切块,然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜,大火煮开,然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣,一起煮至鸭肉熟烂即可。



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来源:河北卫视家政女皇


编辑:杨小蕾  主编:王冉  主管:王国辉   监制:万强


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